Công ty Jack Hua (sau đây gọi tắt là "JHC") đã xuất khẩu các hương vị Thái Lan đích thực từ Bangkok, Thái Lan từ năm 1983.
Mắm ruốc là một thành phần thiết yếu trong ẩm thực miền Nam Thái Lan, nổi tiếng với khả năng làm tăng hương vị món ăn. Nó bổ sung hương vị umami đậm đà từ hải sản cho cơm chiên, mì, rau củ, nước sốt và các món hải sản.
