Mì Udon Nhật Bản có thể có hình tròn, hình vuông hoặc hình dẹt với kết cấu phù hợp cho các món ăn thịnh soạn hơn. Chúng được làm từ bột mì, muối và nước.
Mặc dù mì Udon có thể dùng lạnh, nhưng loại mì trắng dày, mềm nhưng hơi dai này thường được dùng nóng với nhiều loại topping khác nhau, thêm vào món lẩu và nấu cùng các nguyên liệu khác, hoặc đôi khi có trong súp cà ri.
Hướng dẫn nấu ăn: Nấu mì udon hữu cơ trong nước sôi nhanh trong 10 phút (không cần muối hoặc dầu). Đối với món xào, nấu trong nước sôi nhanh trong 8 phút. Vớt ra, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Vớt ra một lần nữa.
