Miến dong Longkou, còn được gọi là bún tàu, miến Tàu hoặc miến trong, có hương vị trung tính nhưng lại đặc biệt hấp thụ hương vị từ các nguyên liệu đi kèm. Chúng rất đa năng và có thể dùng trong món hầm, súp, chả giò, salad, món xào và món chiên ngập dầu.
