CGF : Hémibagre grillé au curcuma et à l'aneth (Chả Cá Lã Vọng)

Apportez le trésor culinaire le plus célèbre de Hanoï à votre table avec le CGF Chả Cá Lã Vọng. Ce plat historique est un mélange exquis de poisson tendre, de curcuma vif et d'aneth aromatique, offrant une expérience gastronomique qui définit l'élégance du Nord-Vietnam.

Points forts

• Spécialité authentique de Hanoï : Connu sous le nom de "Chả Cá Lã Vọng", ce plat met en vedette le Hemibagrus de première qualité (Cá Lăng), un poisson d'eau douce prisé pour sa chair ferme, grasse et sans arêtes.
• Marinade dorée au curcuma : Chaque morceau de poisson est mariné dans un mélange traditionnel de curcuma et de galanga, ce qui lui donne une belle couleur dorée et une saveur chaude et terreuse.
• Infusion aromatique : Le kit est conçu pour être sauté avec une généreuse quantité d'aneth frais et de ciboule, créant un arôme parfumé qui est la marque de fabrique de ce plat légendaire.
• Qualité certifiée : Produit pour répondre aux normes internationales de sécurité alimentaire avec les certifications FDA, ISO 22000, HACCP et GMP.

Spécifications du produit

• Poids net : 450 g (15,9 oz).
• Stockage : Conserver congelé à -18 °C ou moins.
• Assurance qualité : Distribué par CGF (Canadian Ginseng Food).

Préparation rapide

1. Frire : Faire chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle à 180°C.
2. Sauter : Faire frire les morceaux de poisson marinés directement dans l'huile chaude pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds.
3. Finir : Ajouter beaucoup d'aneth frais et de ciboules coupées dans la poêle pendant la dernière minute de cuisson pour un maximum d'arôme.

Suggestion de présentation

Pour savourer le plat à l'authentique façon de Hanoï, servez le poisson chaud sur un lit de vermicelles de riz (Bún). Garnissez de cacahuètes grillées et d'un filet de pâte de crevettes fermentée (Mắm Tôm) mélangée à du jus de lime, du sucre et du piment. La combinaison de poisson savoureux et gras et de sauce piquante est un véritable chef-d'œuvre culinaire !

Fait amusant : Le Chả Cá Lã Vọng est si emblématique qu'une rue entière du Vieux Quartier de Hanoï porte son nom ! Il est souvent cité comme l'un des meilleurs plats de poisson au monde.